Das vielleicht beste vegane Schoko-Bananenbrot mit Walnüssen

In 15 Minuten zubereitet, vegan & ohne Zucker - das Original von Tim!

4.7/5

Dies ist das vielleicht beste Bananenbrot Rezept. Es kommt ohne Zucker aus und ist mit Schokolade und viiiel Haselnüssen, statt Mehl. Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach. Die Zutaten sind für eine Kastenform mit ca. 30 cm Größe. 
Der Zucker ist optional. Reife Bannen sind eigentlich süß genug. 
Ungesüßt kann man das Bananenbrot auch gut mit Marmelade essen.

ZUTAten

  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 100g Mehl
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 4 Bananen (möglichst reif)
  • 180 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer)
  • 20ml Rapsöl
  • 3 EL dunkles Kakaopulver
  • 30g Raspel Schokolade
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • 30g Zucker / Vanillezucker (Optional, nach Geschmack)

Zubereitung

1. Offen auf 180 Grad C Ober/Unterhitze vorheizen.

2. Walnüsse klein hacken.

3. Alle trocknen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.

4. 3 Bananen, Pflanzenmilch und Öl mit Stabmixer pürieren.

5. Trockene Zutaten mit der flüssigen Mischung gut verrühren.

6. Teig in eine Kastenform geben, Oberfläche glatt streichen.

7. Die 4. Banane längst halbieren und beide Hälften oben auf den Teig drauf legen.

8. Das Bananenbrot ca. 55 Minuten auf der mittleren Schiene backen und dann anschließend Stäbchenprobe machen.

9. Anschließend eine halbe Stunde abkühlen lassen.

GUTEN APPETIT! : )

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